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本文目录

1. 大厨清炖猪脚汤正宗做法
2. 猪蹄膀炖汤怎么做好吃
3. 骨头棒熬汤的做法猪蹄做法做法

大厨清炖猪脚汤正宗做法

1 、猪蹄、大全大全大枣4个、家常黄豆适量、蹄髈汤的汤黄芪1克 、玉米玉米当归3-5克、做法猪蹄做法枸杞适量、大全大全姜片3 、家常4片 。2 、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用 。

3 、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞
、黄芪、当归 、黄豆 、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

4 、大火煮几分钟再转小火慢炖 。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可

猪蹄膀炖汤怎么做好吃

原料

蹄髈一只

调料一组：生姜三片 ，大葱一段
，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒 ，草果2颗

调料二组 ：花椒，辣椒 ，大蒜（此调料根据个人对麻辣的口感调整）

其他调料  ：生抽，老抽，盐 
，冰糖

工具：炒菜锅，电压锅（或者普通高压锅）

做法

步骤1  ：蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。

加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫 ，煮5分钟这样。

步骤2：捞出蹄髈 ，锅中底油，油热放入葱、姜 、八角 ，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下 ，然后加入料酒 ，酱油继续煸炒下。

步骤3
：加开水没过蹄髈，加入盐、花椒
，少许冰糖 ，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成 。

骨头棒熬汤的做法

步骤1:骨头洗干净后凉水下锅焯血水锅中加入生姜
、葱料酒去腥 ，煮开后捞走浮沫

步骤2:骨头捞出水倒掉 ，骨头用流动水冲洗备用

步骤3:骨头转入砂锅倒入适量的清水 ，加入生姜和党参，大火烧开转小火
！

步骤4:盖好锅盖炖煮1.5至两小时，至骨头脱骨后加入食用盐调味即可！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。